Jak dla mnie przepis idealny ...

Coś ciepłego i smacznego na imprezowym stole - BARDZO PROSZĘ

Quesadillas-z-kurczakiem-warzywami-i-trzema-serami.

Składniki (2-4 porcje):

placki tortilla – 4 sztuki (25 cm)
pierś kurczaka – 400 gram
sos sojowy – 1 łyżka
sos rybny – 1 łyżka (opcjonalnie)
ocet balsamiczny – 1 łyżka
przyprawa kuchni meksykańskiej – 1 łyżka
papryka czerwona – 1 sztuka
oliwki czarne – 10 sztuk
serek wiejski – 1 opakowanie
świeża bazylia – 1 łyżka (użyłem cytrynowej, zwykła też się sprawdzi)
natka pietruszki – 1 łyżka
niebieski ser pleśniowy – 120 gram
tarty ser mozzarella – 8 łyżek
sól, pieprz

Przygotowanie (15 + 15 minut):

1. Pierś kurczaka pokrój na długie paski. Dopraw sosem sojowym i rybnym, octem i przyprawą meksykańską. Odstaw do lodówki na 15 minut.

2. W międzyczasie przygotuj resztę składników. Paprykę i ser pleśniowy pokrój w paski, a oliwki w grube plasterki. Serek wiejski odlej i rozmieszaj z 4 łyżkami mozzarelli oraz posiekaną natką i bazylią. Kurczaka usmaż i pokrój na kawałki w poprzek włókien.

3. Dwa placki tortilla posmaruj mieszanką serka wiejskiego, na wierzch ułóż kurczaka i resztę składników. Na samą górę wysyp po 2 łyżki sera mozzarella. Całość przykryj kolejnym plackiem. Polecam piec kilka minut (aż ser się roztopi) na grillu elektrycznym lub w piekarniku.