poniedziałek, 2 stycznia 2012

Tort naleśnikowy z pieczarkami

Torcik jako sylwestrowa potrawa spisał się na medal. Wszystkim bardzo smakował i nic po nim nie zostało.




Tort naleśnikowy z pieczarkami - składniki
  • 50 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju

    Sos beszamelowy:
  • 5 dag masła
  • 5 dag mąki
  • 1/2 l mleka
  • 10 dag tartego ementalera
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

    Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 l mleka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła do posmarowania tortu
Tort naleśnikowy z pieczarkami - sposób przygotowania
Obierz pieczarki i cebulę, oczyść je i drobno pokrój. Wrzuć na rozgrzany olej, smaż 15 minut. Zrób sos beszamelowy: rozgrzej masło w rondelku, oprósz je mąką i gotuj na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Uważaj, aby zasmażka się nie rumieniła! Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj mleko. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tarty ementaler i podgrzewaj, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj pieczarki z cebulą, duś przez chwilę, zdejmij z ognia. Zrób naleśniki: utrzyj mikserem składniki ciasta, usmaż cieniutkie placki na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni. Zrób tort: w żaroodpornym naczyniu ułóż jeden naleśnik. Posmaruj go sosem beszamelowym i przykryj następnym naleśnikiem. Postępuj tak, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku połóż łyżkę masła, przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut w temp. 180°C.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz