Stroganow z kurczakiem i porem

SKŁADNIKI ( na 3 duże porcje):
Źródło: Jamie Olivier "Każdy może gotować" 

·                     3 woreczki ryżu

·                     1 duży por

·                     250 g pieczarek

·                     2 filety z kurczaka

·                     kieliszek białego wina

·                     kawałek masła

·                     285 ml chudej śmietany 

·                     1 cytryna

·                     pęczek natki pietruszki

·                     oliwa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie por przeciąć wzdłuż, a następnie pokroić drobno w poprzek. Pieczarki pokroić w plasterki, a mięso w średniej wielkości paseczki.

2. Na patelnie wlać oliwę i wrzucić niewielki kawałek masła. Dodać por, białe wino i małą szklankę wody. Przyprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką lub folią i dusić 5 minut. Natkę pietruszki drobno posiekać, mięso przyprawić solą i pieprzem i wrzucić na patelnie. Dodać połowę pietruszki, śmietanę i pieczarki.

3. Całość dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu 10 minut. Na końcu wycisnąć do sosu sok z połówki cytryny. Ewentualnie doprawić jeszcze raz do smaku. Ryż wyłożyć na talerze, polać stroganowem i posypać resztą pietruszki.