środa, 8 października 2014

Zielono mi czyli - Sałatka z jabłkiem i serem pleśniowym z dojrzałym awokado i orzechami macadamia





Składniki:

Miodowy sos winegret (podwójna porcja)

1 łyżka soku z cytryny (lub 1,5 łyżki octu winnego)
3 - 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka miodu
1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie)
szczypta soli morskiej
świeżo zmielony czarny pieprz

Czosnek bardzo drobno posiekać, rozetrzeć końcem noża, posypać delikatnie solą i przełożyć do miseczki. Dodać miód i razem rozetrzeć. Wlać sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dolać oliwę i wymieszać wszystkie składniki.

Pozostałe składniki:

• 30 g pokruszonego sera „niebieskiego”, pleśniowego (do wyboru: Gorgonzola, Stilton, Roquefort)
• 1/2 jabłka, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
• 1/2 dojrzałego awokado, pokrojonego w kawałeczki
• 1 cebulka szalotka, drobno posiekana
• 2 - 3 łyżki orzechów macadamia lub włoskich, zrumienionych na patelni
• młode liście sałaty poszarpane
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Składniki sałatki wymieszać, polać miodowym sosem winegret, doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem.

Do dekoracji można pozostawić kawałki jabłka ze skórką. Sos winegret można wymieszać z połową porcji pokruszonego sera pleśniowego.

Zamiast jabłka świetnie sprawdzi się też w tym zestawie soczysta gruszka.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz