środa, 4 stycznia 2012

Zdrowy i pyszny a przede wszystkim prosty deser.

Na jednym z blogów podpatrzyłam bardzo prosty przepis, z którego wyszedł bardzo smaczny deser.




Składniki:

- dwa banany
- trzy łyżki jogurtu greckiego
- garść prażonych migdałów
- kilka łyżek konfitury z czarnych porzeczek

Migdały wrzucamy na  suchą patelnię i prażymy.

Banana kroimy na plasterki kładziemy na spód naczynia, dodajemy jogurt, polewamy konfiturą i posypujemy migdałami i to już wszystko.

Polecam

poniedziałek, 2 stycznia 2012

Muffinki a'la pizza

Kolejną przystawka sylwestrową, którą pokusiłam się zrobić były wytrawne muffinki. Trochę się ich obawiałam, ale okazało się, że wyszły pysznie.




Składniki (na 18 sztuk)
suche:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- po 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy i oregano
- szczypta ostrej papryki
- szczypta suszonej bazylii
- 15 dag żółtego sera

- 20 dag pieczarek
- 1-2 cebule
- 20 dag wędliny (szynka, kiełbasa, salami, może być wszystkiego po troszku)
- 1/2 łyżeczki przyprawy typu vegeta

mokre:
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1/2 kostki masła

- kilka łyżek keczupu do ciasta
- oliwa do smażenia


W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawę do pizzy, oregano, paprykę i bazylię. Ser pokroić w niedużą kostkę (kawałek zostawić i zetrzeć na tarce), dodać go do suchych składników i raz jeszcze wymieszać.

Pieczarki obrać, pokroić w półplasterki, cebulę i wędlinę w dużą kostkę. Na oliwie zeszklić cebulę, dodać pieczarki, dodać do smażącej się cebuli, pod koniec smażenia dodać wędlinę i podsmażyć. Ostudzić i wmieszać do mąki z przyprawami tak, żeby wszystko pokryło się mąką.

Jajka roztrzepać z mlekiem. Mleko roztopić w garnuszku i ostudzić, potem wymieszać z mlekiem i jajkami.

Mokre składniki wlać do suchych, wymieszać tylko do połączenia składników, mogą zostać grudki.

Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami. Do dołków nałożyć po łyżce ciasta, polać keczupem (opcjonalnie), nałożyć drugą łyżkę ciasta tak, żeby dołki były nie całkiem wypełnione. Każdą babeczkę posypać startym serem i szczyptą oregano, formę wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 25-30 minut w 200ºC aż wierzch się zrumieni.

Tort naleśnikowy z pieczarkami

Torcik jako sylwestrowa potrawa spisał się na medal. Wszystkim bardzo smakował i nic po nim nie zostało.




Tort naleśnikowy z pieczarkami - składniki
  • 50 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju

    Sos beszamelowy:
  • 5 dag masła
  • 5 dag mąki
  • 1/2 l mleka
  • 10 dag tartego ementalera
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

    Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 l mleka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła do posmarowania tortu
Tort naleśnikowy z pieczarkami - sposób przygotowania
Obierz pieczarki i cebulę, oczyść je i drobno pokrój. Wrzuć na rozgrzany olej, smaż 15 minut. Zrób sos beszamelowy: rozgrzej masło w rondelku, oprósz je mąką i gotuj na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Uważaj, aby zasmażka się nie rumieniła! Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj mleko. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tarty ementaler i podgrzewaj, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj pieczarki z cebulą, duś przez chwilę, zdejmij z ognia. Zrób naleśniki: utrzyj mikserem składniki ciasta, usmaż cieniutkie placki na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni. Zrób tort: w żaroodpornym naczyniu ułóż jeden naleśnik. Posmaruj go sosem beszamelowym i przykryj następnym naleśnikiem. Postępuj tak, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku połóż łyżkę masła, przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut w temp. 180°C.